あおもり産品販売促進協議会
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【 材 料 】※４名分の分量 ヤリイカ 4杯 ご飯 120g 玉葱（みじん切り） 30g 粉チーズ 10g
オリーブオイル 適量 塩 適量 胡椒 適量 サラダ油 適量
[A] たらこ（包丁でたたく） 20g マヨネーズ 適量 わさび 適量 豆乳 適量
[B] サラダ野菜（ベビーリーフ） 適量
1）ヤリイカは内蔵を取り、水洗いして水分を切っておく。
2）鍋にオリーブオイルでご飯・玉葱・イカの足を炒め、リゾットを作り、冷ましておく。
3）ヤリイカにリゾットを詰め、フライパンでソテーする。冷めたら1/6カットする。
4）[A]でソースを作る。
5）お皿にヤリイカ3切れを盛り付けし、[B]を振りまき、上から[A]を絞り、オリーブオイルをちらす。
