やっぱり大好き、あおもりの定番「スイートポテト」

「青い花のスイートポテト」は青森県民であれば、一度は聞いたことがあるかもしれません。弘前市土手町にある小さなお店でしたが、根強いファンが多く、県内では数店舗を構えていました。しかし、昨年1月に惜しまれつつ閉店し、その後、この青い花のスイートポテトのレシピを受けついたのが、こちらの「BleueFleur(ブルフルール)」だそうです。

「BleueFleur(ブルフルール)」は平成26年6月に青森市浜田にオープンし、青い花のスイートポテト監修のもと、定番のスイートポテトを製造販売しています。きっとこのスイートポテトを探していた方も多いはずです。

材料は厳選したサツマイモのほかに、砂糖、バター、卵など、保存料やph添加物を一切使用していない素材の味を生かしたスイートポテトです。こちらで提供しているスイートポテトは値段に合わせ、ひと手間加えて重さを調整しているとのこと。

400円~1100円、1500円など100円刻みで値段を合わせたいろんなサイズのスイートポテトがショーウインドーに並び、好きな大きさのス イートポテトを選んで購入できます。事前にオーダーをいただければ、希望のサイズの数量を用意できるそうなので、お土産用などに同じ大きさのものが欲しい 時など、お店へ相談してみるのがおすすめです。

また、ブルフルールのオリジナル商品として、ほろ苦い抹茶クリーム入りの「抹茶味のスイートポテト」も人気です。女性はもちろん、甘さ控えめなので男性にも好評とのことです。トッピングに黒豆があしらわれており、値段はサイズによって違うそうです。

スイートポテトはシンプルなスイーツであるがゆえに、作り方が難しいといいます。サツマイモは季節によっても糖度が違うので甘さの調整には非常に気 を配ら なければならず、また焼き方も焼きすぎると中身のクリームが沸騰してしまったり、足りないと美味しい焦げ目がつかなかったり非常に難しいものなのだそうです。

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和にも洋にも合うスイートポテトは、ギフトにも最適。お好きな商品を選んでギフト用の箱に入れてラッピングしてもらうことも可能です。(ギフト用ボックスは120円~)また、食べる分に小分けにし、冷凍しても美味しく召し上がれます。自然解凍でもレンジで軽く温めても美味しくいただけるのでお好みでどうぞ。

お馴染み定番のスイートポテトの他に、「青森市がんばる企業応援助成金」を活用して、スタッフがアイディアを出し合い、新商品開発にも取り組んでいます。 自由な発想から作り出される商品もまた見逃せませんね。あおもり産の美味しいものがまた一つ増えます。ぜひフェイスブックで新商品の情報をチェックしてみ てください。


BleueFleur(ブルフルール)

住所:青森市浜田2丁目16-9

電話:017-762-6040

営業時間:10:00~18:40 不定休

Facebook:https://www.facebook.com/blefle

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