●「ほたてのこ」とは
七子八珍の中でも、すじこ、たらこなどの「子」の付く魚卵など、青森市民に愛され親しまれている七品の一つで、ほたて貝の貝柱の外側にある部分が「ほたてのこ」と呼んでいます。オスは白っぽい色（精巣）、メスは赤っぽい色（卵巣）です。
●「ほたてのこ」の旬
産卵期が近づき卵がふっくらと大きくなる1～3月が旬の時期とされています。
●販売場所
スーパーなどで生食用や「ほたてのこ」だけをボイルしてパック詰め（冷凍など）にされているものなどが購入できます。
●食べ方
ご家庭では煮付けや焼き物など、加熱して召し上がれます。