老舗洋菓子店がつくるあおもりスイーツ「カシスケーキ」

青森といえば「リンゴ」と「ねぶた」をイメージする方も多いかと思いますが、もう一つ全国に誇れるものとして「カシス」があります。青森市はカシスの生産量日本一を誇り、近年ではそのカシスの健康効果にも注目が集まっています。今回は、あおもりカシスを使用したスイーツをご紹介します。

今回ご紹介するお店は、青森市民にお馴染みの洋菓子店「赤い林檎」。ケーキや焼き菓子などの販売のほか、お買物途中の休憩、善知鳥神社の帰り、お友達との歓談などにぴったりなパーラーを営業しています。かつて新町にお出かけした際にここでケーキをご馳走してもらった方が、今は自分の子どもと一緒にケーキを食べに来ているかもしれません。

こちらで販売しているカシスケーキは、あおもりカシスをふんだんに使用したカシスムース、スポンジとチョコクッキーが3層になっていて、トッピングにはブルーベリー・ラズベリー・ フランボワーズがあしらわれています。カシスムースの部分は、とろけるようなクリーミーさの中にカシスの風味を感じられるのが特徴です。また、少し甘めのチョコクッキーは、カシスの酸味をまろやかにして、ムースのしっとり感とクッキーのサクッとした食感が絶妙です。3層を一緒に食べると、カシスの味わいが爽やかで、上品な甘さが感じられます。
カシスケーキは大人のケーキといったイメージがありますが、赤い林檎のカシスケーキは、まろやかなムースが酸味を包み込み、優しい甘さが際立っているので、小さなお子様にもおすすめです。

価格は1個314円(税込)で、赤い林檎で発売しています。またお店のケーキは2階のパーラーで召し上がることもでき、好評のケーキセット(各種ケーキ代金+お飲物代金(260円))のほか、軽食メニューがあります。
赤い林檎では定番のケーキや焼き菓子のほか、季節限定の商品も見逃せません。お店人気のシフォンケーキに季節限定があり、時期によってはカシスのシフォンケーキも発売されることもあるそうです。ぜひお店の情報もチェックしてみてください。


【赤い林檎 本店】

住所:青森市新町2丁目6-15

☎:017-722-7738

営業時間:1階店舗 9:30~19:00

2階パーラー10:30~18:00(ラストオーダー17:30)

定休日:なし

駐車場:2,000円以上お買い上げで、善知鳥パーキングの1時間無料券を発行

casicake02

casicake03

casicake04

casicake05